Сет «Уральский андеграунд» — трибьют тем, кто создавал культуру в подвалах и на улицах. Букашкин, Горенбург, Шахрин. Художник, бунтарь, рокер. Их энергия — в каждом блюде. Еда как граффити. Как песня, которую хочется напевать.
«БУКАШКИН. ЗЕЛЁНЫЙ КОД» 420Р
Тар-тар из малосольного огурца с курицей на мангале, щавель и посикунчики
Тар-тар из малосольного огурца с курицей на мангале, щавель и посикунчики
Тимофей Букашкин первым превратил серый Свердловск в холст. Его зелень — дерзкая, сочная, живая. Эта закуска — визуальный и вкусовой поклон Букашкину. История про уличную еду, про дворы, где рождалось искусство вне галерей. А посикунчики — уральская база, как коренная порода, на которой всё держится.
«ГОРЕНБУРГЕР» 690Р
«Горенбургер. Драники, котлета, джем из бекона, пряная вишня и кофейный соус»
«Горенбургер. Драники, котлета, джем из бекона, пряная вишня и кофейный соус»
Сын Евгения Горенбурга попросил нас восстановить легенду — тот самый бургер из бара «Менделеев», который открыл Горенбург — основатель фестиваля «Уральская Ночь Музыки». Драники вместо булок, ветчина как прямая цитата, пряная вишня с мясом — любимое сочетание Евгения. Играем громко. С душой. Рок-н-ролл в каждом кусочке.
«ШАХРИН. ОРАНЖЕВЫЙ БЕСПРЕДЕЛ» 440Р
«Морковный кекс с апельсиновым джемом и морковными цукатами»
«Морковный кекс с апельсиновым джемом и морковными цукатами»
Архивный рецепт морковного кекса от Владимира Шахрина - бессменный лидер легендарной уральской группы «Чайф». Это рецепт из его семьи, из тех самых тетрадей, где хранится домашняя кухня. Переосмыслили, добавили апельсиновый джем, морковные цукаты. Это десерт, который поднимает настроение. Именно так, как и песня Шахрина.
Цена сета 1490 руб.