с 16 по 31 января
Сет «Природные Достопримечательности Урала»
«Аракульские Шиханы» (посикунчики с растомленной медвежатиной, смородиновым майонезом и наваристым мясным бульоном)
Аракульские шиханы самый высокий скальный массив Среднего Урала. Они состоят из четырех гор-одиночек, цепочкой вытянувшихся по правому берегу реки Агидель.
Леса Аракуля обитаемы различными животными. Здесь встречаются белки, ежи, зайцы, лоси, попадаются рыси и медведи.
Наши четыре посикунчика символизируют Шиханы: Юрак-тау, Куш-тау, Тра-тау, Каш-тау. А также дикую фауну этого прекрасного места.
«Оленьи ручьи» Пельмени с карпом в бульоне на боровиках, игрой щуки и зеленью
В природном парке «Оленьи ручьи» находится скульптура «Ангел единой надежды».
Скульптуры ангелов есть ещё в шести точках планеты: в Австралии, Канаде, Перу, Вануату, на Гавайских островах и в Мали. По задумке «Ангелы единой надежды» должны сформировать единое пространство мира: «обнять» планету, защитить её от войн, террора, катастроф, страха и отчаяния.
Оленьи ручьи богаты рыбой и лесными дарами, что и дало нам вдохновение на грибной и рыбный тандем в нашем блюде.
«Кунгурская ледяная пещера» Мороженое на черном чае и соком свеклы с сахарной ватой, конфитюром из ранеток и кедровым орехом
«Кункурская ледяная пещера» занимает 7 место по длине среди гипсовых во всем мире и достигает глубины в 27 м.
Гипсовые образования, из которых состоит пещера, покрыты рыхлыми отложениями, состоящими из доломита и известняка, смешанных с глиной. Наверху можно обнаружить остатки террас – отложения из песка из глины. Ближе к выходу покров изо льда присутствует постоянно, а ледяные кристаллы украшают стены и потолок, создавая захватывающее зрелище.
Леденящую и загадочную атмосферу этого Уральского места мы воплотили в нашем мороженом яркого цвета, обрамленную вечными ледяными кристаллами из карамели и толщей пышного как вата снега.